Küchenumbau richtig planen – Worauf es wirklich ankommt
Ein Küchenumbau ist ein technisch anspruchsvoller Umbau im Wohnbereich. Zudem ist die Küche ein Ort, der in unserem Alltag eine grosse Rolle einnimmt.
Damit der Umbau langfristig Freude bereitet, braucht es mehr als schöne Fronten. Es braucht durchdachte Planung, gute Abläufe und Entscheidungen, die auch in zehn oder fünfzehn Jahren noch funktionieren.
Küchenlayout optimieren – weniger Frust, mehr Genuss
Der erste Schritt beim Küchenumbau ist das Layout. Bevor es um Materialien oder Farben geht, sollte man sich ganz grundlegende Fragen stellen:
- Wie bewegen wir uns in der Küche?
- Wird meist allein gekocht oder sind mehrere Personen gleichzeitig in der Küche?
- Welche typischen Arbeitsabläufe gibt in unserer Küche?
Ein bewährtes Planungsprinzip ist das sogenannte Arbeitsdreieck zwischen Kühlschrank, Spüle und Kochfeld. Es lohnt sich dennoch, die eigenen Abläufe unter die Lupe zu nehmen und das Layout hinsichtlich der eigenen Bedürfnisse und auch hinsichtlich seiner Ausrichtung zu anderen Räumen unter die Lupe zu nehmen.
Ebenso entscheidend sind die richtigen Arbeitshöhen. Zu niedrige oder zu hohe Arbeitsflächen können zu Rücken- und Nackenschmerzen führen. Eine individuell abgestimmte Höhe ermöglicht schmerzfreies, ergonomisches Arbeiten. Wenn mehrere Personen ähnlich viel Zeit beim Kochen verbringen, kann auch ein Mittelwert gewählt werden.
Der Bewegungsraum in der Küche wird in der Praxis durch Laien oft falsch geplant.
Zwischen Küchenzeile und Insel sollten mindestens 110 cm, idealerweise 120 cm eingeplant werden. So lassen sich Schubladen und Geräte öffnen, während man sich gleichzeitig gut vorbeibewegen kann.
Oft spart man auch an Arbeitsfläche zugunsten von hohen Schränken. Doch ausreichend Arbeitsfläche ist unabdingbar. Sowohl im Allgemeinen zum Zubereiten von Speisen, als Ablage neben dem Kühlschrank zum Aus- und Einräumen sowie neben dem Kochfeld und der Spüle. Wer hier spart, macht das Handling in der Küche zum Spiessrutenlauf.
Stauraum in der Küche – oft unterschätzt
Zu wenig Stauraum gehört zu den häufigsten Planungsfehlern in der Küche. Viele unterschätzen, wie viele Dinge sie tatsächlich besitzen. Genau hier liegt der Knackpunkt. Fehlt Stauraum, fehlt Übersicht. Am Ende steht zwar eine neue Küche, doch wir wissen immer noch nicht, was wir haben, weil vieles erneut irgendwo hinten im Schrank verschwindet. Wer Schränke bis zum Anschlag füllt, verliert Struktur, Übersicht und Zeit. Die Folge sind Frust und Unordnung.
Daher mehr Stauraum einplanen oder erstmal Ausmisten.
Mein Tipp:
Einmal den gesamten Kücheninhalt auflisten, kategorisieren und bewusst auf Schubladen und Schränke verteilen.
Keine Lust darauf? Ich liebe diese Art von Planung und helfe dir gerne dabei.
Schubladen sind teurer als klassische Schränke, aber funktional unschlagbar und ihr Geld auf lange Sicht wert:
- kein Bücken und auf Knien rumrutschen mehr
- kein Aus- und wieder Einräumen mehr, um an die hinteren Utensilien zu gelangen
- alles auf einen Blick – übersichtlich und griffbereit
Materialien in der Küche – Optik trifft Pflege
Materialien müssen in der Küche nicht nur gut aussehen, sie müssen auch einiges aushalten. In der Küche wird mit Säuren und Fetten hantiert, mit scharfen Gegenständen und heissen Töpfen und nach jeder Benutzung kommen Reinigungsmittel zum Einsatz.
KÜCHENFRONTEN
Kunstharzfronten mit Anti-Fingerprint-Oberflächen sind zwar etwas teurer, reduzieren aber den täglichen Pflegeaufwand enorm, da sie leicht zu reinigen sind und nur wenige Flecken überhaupt zulassen. Egger oder Pfleiderer bieten hier sehr gute Lösungen, aber auch Fenix ist eine gute Alternative. Kunstharzfronten sind mit Abstand die langlebigste und robusteste Variante.
Echtholzfronten müssen nicht zwangsläufig heikel sein. Zwar sind sie anfälliger für Kratzer, allerdings kaschieren sie Flecken sehr gut, sofern sie eine sichtbare Maserung haben. Voraussetzung für gute Echtholzfronten ist die optimale Versiegelung der Oberfläche zum Schutz gegen Wasser, Fett und Säuren.
ARBEITSPLATTEN
Bei Arbeitsplatten wird Naturstein oft romantisiert, da er Wertigkeit und Natürlichkeit ausstrahlt. Was viele unterschätzen:
- hoher Pflegeaufwand (oft kein Seifenwasser erlaubt)
- regelmässiges Imprägnieren nötig
- anfällig für Flecken (besonders Marmor)
Als Alternativen zu Naturstein wähle ich gerne Keramik oder Quarzkomposite. Quarzkomposite wie Silestone sind sehr pflegeleicht und in vielen Farben und Optiken erhältlich. Die Optik ist zudem durchgehend gleich, auch im Schnitt, was die Kanten des Materials ebenfalls schön aussehen lässt. In Sachen Robustheit schneidet der Quarzkomposit am schlechtesten ab: Er kann an Kanten leichter absplittern und die Reparatur ist schwierig. Heisse Töpfe können zudem zu dauerhaften Verfärbungen führen.
Keramik ist mein persönlicher Favorit. Er ist hitzebeständig wie Naturstein, robust wie Naturstein, aber insgesamt viel pflegeleichter. Er kann in seiner Optik wie ein Naturstein aussehen, wobei das Design in der Regel nur auf der Oberfläche aufgedruckt ist, was bedeutet, dass Schnittkanten nicht gleichwertig aussehen (muss bei der Planung berücksichtig werden).
Tipp:
Egal ob Keramik, Quarzkomposit oder Naturstein, heisse Töpfe können überall Spuren hinterlassen und Hersteller geben keine Garantie für die Hitzebeständigkeit der Arbeitsplatte. Ebenfalls neigen auf Hochglanz polierte Flächen eher zu Kratzern, zudem spiegelt sich oft das Licht in den polierten Flächen, was zu unschönen Lichtflecken an der Decke führen kann.
ARMATUREN
Auch bei Armaturen lohnt sich ein zweiter Blick. Armaturen gibt es heute in unzähligen Farben, aber auf die Art der Oberfläche kommt es an. Farbige, pulverbeschichtete Armaturen sind meist weniger langlebig, da sich die Beschichtung an den Kanten abnutzt. Schwarze Armaturen sind zudem sehr anfällig für Kalkflecken. Chrom ist zwar günstig, allerdings sieht man bei Chrom jeden Fingerabdruck und Chrom reagiert sehr empfindlich auf Säuren. Edelstahl, besonders gebürstet, ist zeitlos, robust und wirkt hochwertig und daher mein persönlicher Favorit.
FARBEN
Viele trauen sich nicht eine farbige Küche zu wählen und entscheiden sich daher für Weiss. Aber weder komplett weiss noch schwarz ist ideal. Weisse Küchen wirken oft sehr flach und taugen nicht zum Highlight, während schwarze Küchen zwar ein echtes Highlight sind, aber im falschen Kontext den Raum erschlagen können.
Küchen sind lebendige, aktive Räume. Natürliche Farbtöne, die sich klar von den Wänden abheben, schaffen Wärme und Alltagstauglichkeit. Akzente lassen sich jederzeit ergänzen.
Lichtplanung in der Küche – weniger ist nicht immer mehr
Gutes Licht ist kein nice-to-have, sondern Grundvoraussetzung für eine funktionierende Küche. Eine gute Küchenbeleuchtung besteht immer aus mehreren Lichtquellen:
- Grundbeleuchtung für den Raum, am besten durch Deckenspots
- gezieltes Arbeitslicht dort, wo geschnitten, gekocht und vorbereitet wird
- optionales Stimmungslicht für Atmosphäre (besonders in offenen Wohnküchen)
Besondere Vorsicht gilt bei der Platzierung der Deckenspots. Sie sollten Wege und Arbeitsfläche gleichermassen beleuchten. Werden sie falsch platziert, z.B. nur zwischen Insel und Küchenzeile, verschattet man selbst die Arbeitsfläche, wenn man gerade Speisen zubereitet. Unter Oberschränken sollten deshalb unbedingt LED-Unterbauleuchten eingeplant werden. Sie sorgen für gleichmässiges, schattenfreies Licht auf der Arbeitsfläche. Bei freistehenden Kücheninseln sind Lichtquellen auch über der Insel einzuplanen.
In Küchen darf man ruhig auf stärkere Leuchtmittel setzen. In einem Raum wo mit scharfen Messern und heissen Töpfen hantiert wird ist schwaches Licht unprofessionell.
Bei grosszügigen Wohnküchen mit Insel können Pendelleuchten als atmosphärisches Element eingesetzt werden.
Wichtig ist bei allen Lichtquellen eine einheitliche Kelvin-Temperatur zu wählen. Unterschiedliche Lichtfarben lassen eine Küche unruhig und billig wirken.
Küchengeräte, Strom & Technik – genau hinschauen
Die Auswahl an Geräten ist riesig und die Technik für viele unverständlich. Zu oft werden Entscheidungen daher impulsiv getroffen.
Umluftabzug im Kochfeld – z.B. Bora
Optisch elegant kommt es daher und es funktioniert. Aber: auch ein Bora Kochfeld hat seine Grenzen. Umluft bedeutet, dass die Luft nach der Reinigung zurück in den Raum geführt wird. Bei Bora ist der Abzug im Kochfeld, d.h. die Rückführung der Luft findet im Sockelbereich statt. Passt der Planer nicht auf, wird die gereinigte Luft beim Kochen auf die Füsse geblasen, was äusserst unangenehm ist. Zudem kann auch ein Bora Kochfeld die Physik nicht austricksen: Wird auf hoher Hitze gebraten, z.B. für ein saftiges Steak, entsteht viel Rauch, der nicht vollständig abgezogen wird und sich im Raum verteilt. Daher sollte man sich fragen: Kann ich stosslüften? Kann ich die anderen Räume ausreichend abschirmen (Türen?). Wer Gerüche und Rauch weitgehend vermeiden will, kommt ohne eine leistungsstarke Ablufthaube nicht herum.
Dampfbacköfen/Steamer:
Nur mit festem Wasseranschluss sind Dampfbacköfen wirklich sinnvoll. Denn Wassertanks müssen jedes Mal aufgefüllt und nach Beendigung des Garvorgangs wieder geleert werden um hygienische Probleme zu vermeiden. Das bedeutet sehr viel mehr Zeitaufwand in der Pflege. Gleiches gilt bei Kühlschränken mit Eiswürfelmaschinen (auch mit Festwasseranschluss). Hoher Reinigungsaufwand und hygienische Probleme führen oft dazu, dass sie nach einer Weile nicht mehr genutzt werden.
Strom und Technik
Eine Küche wird oft für 15–20 Jahre geplant.
Technik veraltet sehr viel schneller.
Deshalb mit dem Blick in die Zukunft planen:
- lieber zu viele Steckdosen als zu wenige
- Steckdosen dort, wo Geräte tatsächlich genutzt werden: Arbeitsfläche und Kochfeldnähe, eventuell sogar innerhalb von Schubladen/Schränken, Barbereich bei Kücheninsel
- wer vorausschauend plant, integriert Leerrohre für spätere Nachrüstungen auf neue Technologien
Fazit: Ein Küchenumbau ist komplex – Fachkenntnisse sind ein Muss
Ein Küchenumbau erfordert technisches Know-how, Erfahrung und eine sorgfältige Planung.
Es geht nicht darum, was gerade gefällt, sondern darum, was langfristig funktioniert und echten Mehrwert schafft.
Ich habe schon viele Küchen geplant und weiss genau worauf es ankommt. Gerne unterstützt dich lisannco bei deinem Küchenumbau von der ersten Skizze bis zur Vollendung.